酒粕を使った料理

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酒粕を使った料理

こんにちは。

福岡、北九州、広島、東京、埼玉に事務所を構える相続・事業承継に強い提案型税理士法人のアイユーコンサルティングです。

先日、弊社顧問先のお客様からたくさんの「酒粕」をいただき(ありがとうございます^^)、事務所スタッフみんなでありがたく分けていただきました。

「酒粕」って、どんな食材なのかな?調べてみるととっても魅力的な食材という事が分かりました。日本酒を醸造する過程でできる発酵食材で栄養も豊富なのだとか。

酒粕には発酵によってできたアミノ酸やビタミンそして、私の大好きな美容成分も多く含まれているのだそうです!これは・・・、ぜひとも積極的に摂らなきゃ!ですね。

ただ、「酒粕」を使った料理にあまり馴染みがなかったため、最初は甘酒や漬物以外に何に使ったら良いのか分からなかったのですが、Webの某クッキングサイトなどを見てみるとたくさんレシピが載っていたので、参考に・・・、我が家の娘達も大好きな「鳥の唐揚げ」「酒粕入り豚汁」「チーズケーキ」「酒まんじゅう」を作ってみましたよ^^

 

家族揃っていただいたのですが、料理に入れる事で味がまろやかになり、そしてお肉もジューシーに柔らかく一層美味しくなりました。また、お菓子は香り豊かで優しい甘さに、一口食べる度に「美味しい〜!」の連発でした。

 

 

美味しくてつい食べ過ぎてしまいましたが、おかげさまで今週も頑張れそうです。

三寒四温の折柄、どうぞ体調を崩されませんようご自愛ください。

拙い文章ですが、最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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税理士法人アイユーコンサルティング

福岡事務所 滿田 知香

 

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